SAé 2.DN.04 Analyse de l'hygiène et des menus dans une structure de restauration collective
Aperçu des sections
Documents généraux

Grilles d'observation

Compte rendu SAE

Information du consommateur sur la présence d'allergènes dans les denrées alimentaires pré-emballées et non pré-emballées

Itinéraire pour la visite de la cuisine de l'hôpital
