SAé 2.DN.04 Analyse de l'hygiène et des menus dans une structure de restauration collective

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Documents généraux

Grilles d'observation

Compte rendu SAE

Information du consommateur sur la présence d'allergènes dans les denrées alimentaires pré-emballées et non pré-emballées

Itinéraire pour la visite de la cuisine de l'hôpital

Section X

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  Définition SAé 2.4 DN Fichier

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  Grille d'évaluation SAé 2.4 DN Fichier

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  Annexe 1 Fiche synthétique organisation et la gestion Fichier

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  Annexe 2 Grille d’observation des actions mises en place en faveur du développement durable pour la restauration collective Fichier

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  Déposer ici votre compte rendu de SAE Devoir

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  TD : comprendre et analyser la réglementation sur l’information du consommateur sur la présence de d’allergènes dans les denrées alimentaires pré-emballées et non pré-emballées. Fichier

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  Pour en savoir plus, les résultats d'une enquête de Que Choisir Fichier

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