D’après l’Organisation mondiale de la santé (OMS), la santé environnementale comprend les aspects de la santé humaine, y compris la qualité de la vie, qui sont déterminés par les facteurs physiques, chimiques, biologiques, sociaux, psychosociaux et esthétiques de notre environnement. Elle concerne également la politique et les pratiques de gestion, de résorption, de contrôle et de prévention des facteurs environnementaux susceptibles d’affecter la santé des générations actuelles et futures. Ainsi, agir sur les facteurs environnementaux (qualité des eaux, de l’air, des sols, bruit, qualité de l’air intérieur et extérieur, etc.) permet de prévenir, préserver et améliorer l’état de santé de la population.