Cet enseignement a pour objectif de:
•1. Familiariser les étudiants avec le modèle fongique, aux niveaux morphologiques, physiologiques, écologiques (recyclage de la matière organique, symbiose et parasitisme) et évolutifs (phylogénie des Eucaryotes) .
•Aborder les liens entre diversité fongique et toxicologie (empoisonnements, parasitisme fongique, etc…), diversité fongique et alimentation humaine, diversité fongique et médecine.
•Cultiver l’approche naturaliste et les liens entre mycologie, territoires et acteurs, sur le terrain (excursion en truffière, cave coopérative).
Le module abordera enfin des aspects de la vie quotidienne, économique ou citoyenne liés aux champignons (hygiène, fermentations dans l’agro alimentaire,…).