Ce cours sensibilise les étudiants de L2 à l'étude des Biomolécules d'origine végétale appartenant au métabolisme secondaire ou associé au métabolisme primaire avec 3 objectifs:
1- Découvrir la diversité des structures chimiques de grandes familles de molécules tels que les polyphénols et les terpènes à titre d'exemple.
2- Etablir les relations entre les structures chimiques de ces molécules et leurs fonctions chez les plantes et l'homme
3- Aborder la valorisation de ces biomolécules au niveau industriel
Cette UE de 3 ECTS est dispensée sous forme de CM et de TD. Elle se poursuit en L3 sous forme de projets innovants dans les domaines de la santé, de l'agro-alimentaire et de l'environnement
- Enseignant: Vallaeys Tatiana