Ce support est à destination des étudiants du département Génie Biologique et Alimentaire de Polytech'Montpellier en complément du cours mené en distanciel par le professeur Jean-Pierre HABAS. Il a pour but d'initier les étudiants aux concepts majeurs des polymères avec une interaction très importante vers la notion de packaging. Il sera l'occasion de découvrir cette classe de matériaux pour mieux en comprendre les mécanismes et surtout mieux choisir ses représentants pour une application donnée...