Objectifs: Comprendre les grands problèmes agro-environnementaux, les changements climatiques,
la gestion des énergies sur le moyen terme, l’évaluation des risques qu’encourent nos sociétés
incluant la santé humaine, la qualité des produits alimentaires et non-alimentaires incluant la
traçabilité, de développement « durable » et la rentabilité des entreprises à plus long terme.
Réfléchir sur les moyens à mettre en œuvre pour résoudre ces grands problèmes planétaires (eau,
air, sols, aliments, santé)
Contenu: Il s’agit de donner un panorama le plus complet possible sur l’état de la planète en terme
de pollutions chimiques et biologiques. Ensuite nous chercherons à approfondir celles qui
relèvent des activités humaines liées au développement urbain, à la présence de complexes
industriels et à l’agriculture intensive aussi bien dans les pays développés que les pays dits
émergeants. Les cours s’appuieront sur les différentes grandes synthèses actuelles donnant des
chiffres de plus en plus significatifs sur l’état de notre planète / environnement et alimentation
qui seront obligatoirement couplés à la santé humaines. Des tables rondes pourront être
organisées avec la participation de personnalités compétentes (interfaces environnement-santé).
Les résultats seront analysés de pour que chacun se forge sa propre opinion sur les grandes
questions. Dans une seconde partie, les outils du diagnostic seront abordés pour établir un lien
avec les 2 UE obligatoires dispensées en M2 (Diagnostic et sécurité alimentaire / diagnostic
environnemental et évolution des itinéraires techniques).
Observations: Visite organisée sur le site de l’IFREMER (Palavas ou Sète)
Responsables: Christian Jay-Allemand
ECTS: 2,5
Nombre d'heures d'enseignement:
CM : 16h
TD : 8h
Visite de terrain (IFREMER, Zone polluée, Industrie)
Modalités de contrôle des connaissances:
100% CC, 1 session
- Enseignant: Jay Allemand Christian
- Enseignant: Vallaeys Tatiana